Beschrijving

Deze prachtige Sauvignon MYO DOC Friuli Colli Orientali van het wijnhuis Zorzettig in steeds te vinden in onze Enoteca “Vino per Passione”

Alcoholgehalte: 13% Vol.

Totale zuurtegraad: 5,5 g / l

Restsuikers: 2,5 g / l

Totaal droog extract: 19 g / l

Druivensoort: 100% Sauvignon

Sauvignon is een ras dat afkomstig is uit Frankrijk, uit de Bordeaux streek. In Friuli werd deze in eerste instantie gekweekt in de heuvelachtige gebieden, waar het altijd de beste resultaten heeft opgeleverd en geleidelijk is verspreid in alle andere vlakke gebieden van de regio.

Wijngaard van oorsprong:

Gepositioneerd in het laagste gedeelte en daarom het koelst van de heuvel die ook de wijnkelder herbergt. Geplant in het jaar 2000, de wijngaard is samengesteld uit 3 verschillende klonen en wordt gekweekt met een dichtheid van 5.000 planten per hectare.

Opbrengst: Minder dan 7 tons / hectare.

Oogst: Eind augustus.

Vinificatie:

De druiven, worden met de hand geplukt, in kratten geplaatst en vervolgens, nadat ze ontsteelt zijn, geperst. Volgt dan een maceratie van 16 uur in aanwezigheid van de pellen bij een temperatuur van 10°C. Na en koude statische decantatering voltooid de most zijn alcoholische gisting bij een temperatuur die nooit meer dan 17°C is.

Rijping: Aan het einde van de gisting word de wijn in andere vaten overgebracht en blijft hij tot in mei op droesem liggen.

Jaar: 2017

Inhoud: 0,75 l.